Japonya yemek kültürü – Japonya’da ne yenir?

Japonca’da yemek kelimesi gohan olarak geçer. Gohan aslında haşlanmış pirinç anlamına gelir. Fakat pirinç Japonlar için öylesine önemli bir besindir ki gohan her çeşit yemek anlamında kullanılabilmektedir. Geleneksel Japon yemeği, haşlanmış sade beyaz pirinç ile birlikte ana yemek (balık veya et), çeşitli garnitürler (genellikle pişmiş sebzeler), çorba (genellikle miso- soya fasulyesi püresi çorbası) ve turşudan oluşur.

Japonlar günümüzde başta Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya olmak üzere tüm dünya mutfaklarından yemeklerini yemektedirler. Japonya’da istediğiniz ülkenin yemek kültürünü bulabilirsiniz. Pirinç dışında ekmek, erişte ve makarna yemenin yanı sıra et, balık, ayrıca sebze ve meyve çeşitleri de Japon halkı tarafından çok sevilir.

Japonya yemek kültürü

Japonya yemek kültürü

Sushi, tempura, sukiyaki hiç kuşkusuz Japonya’da popüler olan yemeklerdir.

Hamburger, kızarmış tavuk gibi bilhassa çocuklar ve gençler tarafından sevilen pek çok
fast-food restoranı mevcuttur.

Japonlar yemeğe başlamadan önce “itadakimasu” derler.

Bunun kelime anlamı “bu yemeği kabul ediyorum” demektir. Böylelikle yemeğin hazırlanmasında emeği geçen herkese teşekkür edilmiş olur. Yemekten sonra ise teşekkür etmek için “gochiso sama deshita” denir. Bu da “tam bir ziyafetti” anlamına gelir.

Leave a Reply